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御稲プライマル

福島伝統発酵食品 358サゴハチ｜米麹×植物性乳酸菌で簡単漬物＆万能調味料

¥1,551

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明日も生産を続けられる理由になります。

よくあるご質問（Q&A）
三五八（サゴハチ）をはじめて使う方が気になる点をまとめました。

Q1. 三五八（サゴハチ）とは何ですか？
A. 米こうじ・塩などを使った、東北に伝わる発酵調味料です。肉や魚、野菜に下味をつけるだけで、やさしい旨みとコクが出ます。

Q2. どうやって使えばいいですか？（目安量・時間）
A. 目安は「材料の重量の約10％」です。
例：鶏もも200gならサゴハチ約20g（大さじ1強〜2）を全体に薄くなじませます。
・野菜：15〜30分
・魚／肉：30分〜一晩
そのまま焼く・蒸す・炒めるだけでOKです。

Q3. 塩辛くなりませんか？
A. 量をつけすぎると塩気が強く感じることがあります。はじめての方は「薄くのばす」「短めの時間」からお試しください。
仕上げに軽くぬぐって焼くと、味が整いやすくなります。

Q4. 開封後の保存方法は？
A. 開封後は冷蔵庫で保存し、清潔なスプーン等で取り分けてください。風味を保つため、なるべく早めのご利用がおすすめです。

Q5. アレルギーが心配です。
A. 原材料は商品ページの表示をご確認ください。体質に合わない場合は使用をお控えください。

Q6. 他の商品と同梱できますか？
A. 産地直送のため、産地が異なる商品は同梱発送できません。
それぞれの産地から、最適な状態でお届けします。

発送についてのご案内

テレビ放映の影響で発送をお待たせしていましたお客様への発送は、とどこおりなく完了したしました。
長い間お待ちいただきましたお客様、ありがとうございました。

▼ 簡単レシピ

358のサラダチキン

●材料：鶏むね肉1枚（約280g）、358 20g、水大さじ2
●作り方：358に水を加えてなじませる→鶏むね肉を観音開き→両面に塗ってラップで包み冷蔵庫で約2時間→沸騰後3分茹で、火を止めて蓋をし余熱で火を入れる→切り分けて完成。
※厚めの袋に入れると水が入らず安心です。

旬やさいの358漬け

●材料：旬の野菜約250g
●作り方：野菜を切って保存袋へ→358 30g（大さじ2）を入れて揉み込む→冷蔵庫で休ませて完成。

☆浅漬け…10分～／ ☆しっかり漬け…半日
※野菜が多い時は全体の約12％の358が目安です。
※冷蔵で1週間ほどで乳酸発酵し、刻んでタルタルソースにもおすすめ。

糀でしっとりケバブ風358チキン

●材料（2人分）：鶏ひき肉150g、358 20g、にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1/2、レモン果汁大さじ1/2、黒こしょう少々、油適量
●作り方：油以外を混ぜる（粒は指でつぶす）→4等分して小判型→油をひいたフライパンで両面焼いて完成。

▼ 358漬け分量目安

食材	量	358	漬け時間
きゅうり	1本	大さじ1（15g）	スライス…揉んで10分乱切り…揉んで20～30分 1本漬け…2～3時間（しっかり12時間）
かぶ	1玉	大さじ1強（20g）	半月切り…12時間
人参	1本	大さじ1強（20g）	拍子切り又はいちょう切り…12時間
ナス	2本	大さじ1（15g）	たて半分…24時間 ※色が気になる方はミョウバンを適量。
ミニトマト	約15個	小さじ2（10g）	丸ごと…12時間
みょうが	4個	小さじ2（10g）	たて半分…24時間
鶏むね肉	約250g	大さじ1～2（15～30g）水：大さじ1～2	一口大にして揉み込む…3時間 ※濃い味は大さじ2がおすすめ

商品詳細

名称	358（サゴハチ）
数量	100g
原材料	米・米こうじ・塩（福島県本宮市）
賞味期限	製造日より1年
保存方法	直射日光・高温多湿を避け保存
製造	御稲プライマル
注意	発酵により変色する場合がありますが品質に問題ありません。

栄養成分（100g）

エネルギー268kcal／たんぱく質3.9g／脂質0.8g／炭水化物61.2g／ナトリウム5.39g（食塩相当13.7g）

358について

福島で親しまれる発酵調味料。塩・糀・蒸し米＝3：5：8が由来。野菜は揉むだけで浅漬けに、肉魚は同量の水で漬けると馴染みやすいです。

ご購入いただいたお客様へ

ご購入ありがとうございます。「使いやすい」「野菜が美味しい」など多くの声をいただいています。よろしければレビューでご感想をお寄せください。

産地ダイレクト｜この商品の産地

■ 産地：福島県田村市
■ つくり手：御稲プライマル

全国各地の“ご当地のうまいもの”を、産地からまっすぐお届けします。
生産者さんが継続して生産できるよう、生産者さんファーストで届けたい。
それが産地ダイレクトの基本姿勢です。

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