【日本ギフト大賞福島賞受賞】ブラウンチーズ「蘇」 ホエイ活用 サステナブル食品 栄養豊富 甘みとコクの逸品

ホエイのたんぱく質は、ラクトフェリン、αラクトアルブミン、βラクトグロブリン、血清アルブミン、免疫グロブリンなど、ホエイにはあらゆる栄養素が含まれています。

チーズを作る過程でできる副産物のホエイを煮詰めて作るため手間暇がかかりますが、キャラメルに似ていて砂糖を加えなくても甘くて風味がとても豊です。

乳等を主原料とする食品

2024年日本ギフト大賞都道府県賞福島賞受賞
日本ギフト大賞は「独自性」「創造性」「演出性」「社会性」の4つの要件を満たしている商品の中から名だたる選考委員たちが厳正に審査の上、各都道府県から１品だけ選出されます。その中から大賞が選ばれます。

産地さんから一言
飲む点滴と言われるほど栄養豊富なホエイを煮詰めて作りました。糖度が70度近くあり、深いコクと甘味が凝縮した逸品です。