鯖節×宗田節×さば煎汁の旨み凝縮！屋久島の万能だし醤油 200ml 常温保存 国産素材使用

しょうゆ加工品

20kcal

世界遺産の島、屋久島。一湊（いっそう）は屋久島の北に位置し天然の良港として古くから栄えてきました。その豊かな自然と湿度の高い環境により自然発生する 黴（カビ）を利用した伝統的な特産品であるサバ節、ソーダ節。サバの煎汁を水飴状になるまで煮詰めた鉄分豊富なさば煎汁（せんじ）。これらの良質なエキスをふんだんに使用し、本醸造の醤油とブレンドした甘口の万能調味料です。お刺身などにはそのままで。冷やっこや麺類のかけつゆとして。煮物、汁物、天つゆなど幅広くお使いいただけます。口栓付紙パックで内容量は200ml。

サバ節を製造する過程で一般的には捨てられてしまう魚の骨や内臓または煮汁など、私たちは一切余すことなく利用しています。
それは、自然の恵みに対する感謝の気持ちと環境保護の一環として伝統的に受け継がれてきた理念です。
これが世界自然遺産の「屋久島」にて営む地場産業としての責務だとも考えております。