鹿児島県長島産 夏場だけの岩ガキ

岩牡蛎

熊本県境に位置する「長島」は魚貝類の宝庫。近海には貝類の餌である「植物性プランクトン」が発生し、潮の流れが早くて「岩牡蠣」の生育には最も適した場所と言われています。大きな殻には身がいっぱい詰まっており、冬に旬を迎える「真牡蠣」と違い、夏が旬である「岩牡蠣」はクリーミーな絶品岩牡蠣としてもてはやされています。