かけろまきび酢 加計呂麻島産 700ml 自然発酵・天然醸造 無添加

さとうきび酢

■ポイント
・日本で唯一の自然発酵・天然醸造
・完全無添加
・塩分が少ない
・ミネラル分が豊富
・ポリフェノールが豊富

■きび酢の特徴
お酢に含まれる酢酸は体内でクエン酸に変化し代謝が促進されて効率よく食物や体脂肪をエネルギーに変えてくれます。その中でも「かけろまきび酢」は他の食酢に比べてミネラルやポリフェノールを各段に多く含んでおり、美容と健康に大きく貢献してくれます。<

■かけろまきび酢が栄養分を多く含む理由
理由は原料のさとうきびにありました。加計呂麻島のさとうきびは琉球石灰岩と呼ばれる古代のサンゴ礁を中心とした土壌で厳しい日光を浴びて育つため多量のミネラル分や抗酸化物質であるポリフェノールを蓄えているからです。

■400年つくり続けてきたきび酢
加計呂麻島のきび酢つくりは400年前に始まった黒糖づくりの偶然の産物として始まったと言い伝えられています。その後、工業的に作ったお酢が格安で市場に出回るようになり、加計呂麻島の伝統が忘れ去られかけていましたが、それを危機に思い島の人たちが昔ながらの製法で作り始めたのがこの「かけろま きび酢」です。

■他にはない自然発酵
大気に浮遊する土着の菌によって１年間かけて自然発酵させ、その後、貯蔵庫で１年間熟成させて完成される、まさに天然のお酢です。

■農薬や化学肥料に頼らずに栽培されたさとうきび
農薬や化学肥料に頼らずに育てた加計呂麻島のさとうきびだけを使って作った完全無添加の世界でも珍しい日本で唯一の自然発酵・天然醸造酢です。