産地ダイレクト

ホエーで作られるブラウンチーズ「蘇」
チーズを作る過程でできる副産物の「ホエー」を煮詰めて作るため手間暇がかかりますが、キャラメルに似ていて砂糖を加えなくても甘くて風味がとても豊です。ホエーのタンパク質は、ラクトフェリン、αラクトアルブミン、βラクトグロブリン、血清アルブミン、免疫グロブリンなど、ホエーにはあらゆる栄養素が含まれています。

産地さんから一言
飲む点滴と言われるほど栄養豊富なホエイを煮詰めて作りました。糖度が70度近くあり、深いコクと甘味が凝縮した逸品です。